СИР ВАШОГО ДОВГОЛІТТЯ

11 января 2018 | ПОРАДИ ТА РЕЦЕПТИ, РОКСОЛАНА-ПОРАДНИЦЯ | Нет комментариев |

Цей прісний сир, який робиться з молока і лимона, має лікувальні
властивості: поліпшує пам’ять, зміцнює серце, кістки, суглоби, поліпшує
загальне самопочуття, а також корисний при неврозах і депресивних станах.
Цей сир не забродить у вашому кишківнику. При цьому ще й смачний.
Сир довголіття робиться з літри молока. Поставте молоко на вогонь, коли
воно сильно нагріється, але ще не закипить, влийте в нього сік одного
лимона, швидко перемішайте і зразу зніміть з вогню. Ось і все – сир готовий,
залишило тільки відділити від нього сироватку з допомогою марлі чи
дрібного ситечка. Такий сир не солять і не солодять, для більшої користі
додайте сметану або мед.
СМАЧНИЙ ДОМАШНІЙ СИР
? 3 літри молока домашнього,
? 1кілограм сиру,
? Одне яйце,
? Чайна ложка соди без верху,
? Сіль – за смаком.
Молоко влити в алюмінієву каструлю і довести до кипіння. Потім зразу
ж засипати сир в цю суміш і варити на повільному вогні протягом 20
хвилин. Помішуйте масу дерев’яною ложкою, щоб не пригоріла. Як
тільки сир з молоком добре проваряться, густу масу відкидаємо на
дуршлаг і даємо їй стекти. Потім перекидаємо сир у миску, додаємо
туди одне сире яйце, чайну ложку соди, 50 г олії і сіль. Все ретельно
перемішуємо і ставимо на водяну баню. Це робиться для того, аби
готовий сир не був крихким. Варити на пару треба протягом 10 хвилин
після того, як закипить вода. Зварений сир викладаємо у пластикову
пляшку із зрізаним верхом, добре притискаємо, щоб вийшов тугий
батон, а потім ставимо в холодильник для охолодження.
Ще багато цікавого про сир читайте в “Роксолана порадниця”

 

 



Добавить комментарий


Архів сайту по місяцям:

Архів сайту по рокам: